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時(shi)間(jian)︰2020-05-31 09:01:06 來源(yuan)︰人民網

中新網客戶端北京1月2日電(記(ji)者 上(shang)官雲)“小孩(hai)小孩(hai)你別(bie)饞,過了臘八si)褪shi)年”,臘八節(jie)一到,意味著(zhou)春(chun)節(jie)越來越近了。臘八節(jie)是(shi)一個祭祀祖先qun)蛻窳ling),祈(qi)求豐收和吉祥(xiang)的節(jie)日。在中國,有臘八節(jie)喝臘八粥、制作臘八蒜等ren)八住Oxiang)傳,臘八節(jie)還跟紀念(nian)英雄岳飛有關。

臘八節(jie)的那些(xie)起(qi)源(yuan)

臘八節(jie),俗稱“臘八”。《說文》記(ji)載︰“冬(dong)至後三戍日臘祭百神。”可(ke)見,冬(dong)至後第(di)三個戍日曾是(shi)臘日。

從先秦起(qi),人們(men)習慣在臘八節(jie)祭祀祖先qun)蛻窳ling),祈(qi)求豐收和吉祥(xiang)。臘八節(jie)除祭祖敬(jing)神的活動外,還有xing)幌xiang)比較(jiao)重要的活動,就是(shi)“逐疫”。

“逐疫”活動與(yu)古代(dai)的儺(即古代(dai)驅鬼避疫的儀式)有關,遠古時(shi)期(qi),醫療條件十(shi)分落後,先民們(men)的認(ren)知水(shui)平也比較(jiao)有限(xian),采(cai)用醫療pin)fang)法之一即驅鬼治疾。

此外,臘八節(jie)又是(shi)“佛成道節(jie)”。據傳,佛教創始人釋迦牟尼于十(shi)二(er)月初八之日悟道成佛。佛教傳入中國後,為祭祀釋迦牟尼成道之日,各寺院在這一天要念(nian)經,煮粥敬(jing)佛,即臘八粥。

這個節(jie)日是(shi)紀念(nian)岳飛嗎?

過臘八節(jie),人們(men)最熟悉的一樣食物可(ke)能就是(shi)臘八粥了。寒冷的冬(dong)天,喝上(shang)一碗熱氣(qi)騰騰的臘八粥,堪稱享受。那這個節(jie)日為啥要喝臘八粥?

傳說,臘八節(jie)是(shi)出(chu)自(zi)對岳飛的懷念(nian)。當年在朱仙(xian)鎮,岳飛率(lv)部抗金(jin),趕xian)shang)數九寒天,老百姓們(men)爭相(xiang)送粥,岳家軍(jun)飽餐(can)一頓後得勝歸來,這天正好是(shi)十(shi)二(er)月初八。岳飛去世後,人民為了紀念(nian)他,每到臘八便用雜糧豆果煮粥,最後成為習俗。

還有xing)桓齟 堤岬劍 ?幸(xing)歡閱昵岱蚱蓿 貿岳lan)做,敗光了老人傳下來的家業。臘月初八時(shi),家里斷了糧,幸(xing)虧(kui)有鄰(lin)居接濟,兩人便用大家送的米面、豆子等煮了一鍋粥果腹。

後來,小兩口(kou)改掉(diao)了惡習,日子過得一天比一天好。為了si) shi)後人,人們(men)便在臘月初八煮粥食用,日積月累,這個風俗zi)鸞?懍饜釁qi)來。

節(jie)令食品(pin)其(qi)實還有臘八蒜、臘八面……

其(qi)實,臘八節(jie)的節(jie)令食品(pin),還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等食物。

比如,華北大部分地區有制作臘八蒜的習俗︰要選用紫(zi)皮蒜和米醋,剝去蒜皮,把蒜瓣浸入米醋zi)校 僮zhuang)入小壇或(huo)其(qi)他容(rong)器封(feng)嚴。一段時(shi)間(jian)後,蒜瓣整體變成翠綠色(se),蒜香和醋zi)閎rong)合xian)諞黃qi),吃餃子、拌涼菜都挺(ting)合適(shi)。

還有xing)恢炙搗 疲 鞍慫獾乃庾zi)和“算(suan)”字(zi)同音,各家商號要在這天算(suan)賬,把一年的收支算(suan)出(chu)來,可(ke)以看出(chu)盈虧(kui),就叫“臘八算(suan)”。後來有欠(qian)人家錢的,用蒜代(dai)替(ti)“算(suan)”字(zi),以示(shi)忌諱。

臘八節(jie)也cai)儼渙嗣牢兜畝垢 >菟擔 襖鞍碩垢 筆shi)安徽黔縣民間(jian)風味特產,在農(nong)歷(li)十(shi)二(er)月初八前後,人們(men)要曬制豆腐,這種自(zi)然曬制的豆腐就叫“臘八豆腐”。在中國北方(fang)一些(xie)地方(fang),也流行吃臘八面。

有趣的是(shi),臘八前一天,人們(men)還會(hui)用盆舀水(shui)放在院子里,等水(shui)結冰(bing)後,在臘八節(jie)當天把冰(bing)取出(chu)敲(qiao)成碎塊(kuai),傳說這天的冰(bing)很神奇(qi),吃了它以後一年都不會(hui)肚子疼。

編輯(ji)︰李娟

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